“展技能、提品质、铸匠心”保利商旅职业技能比赛点亮服务全运新征程

2025年9月28日，“展技能、提品质、铸匠心”保利商旅职业技能比赛暨“食在广州·品味全运”招牌美食图鉴发布活动在广州科学城保利郡雅酒店隆重举行。

本次活动正值全运会筹备冲刺关键阶段，不仅是对酒店核心服务团队专业素养的集中检阅与能力淬炼，更以“以赛促练、以练备战”的实践路径，推动服务人员技能水平精准提升。这既是酒店夯实住宿服务基础、优化接待流程的核心举措，也是确保赛事期间为八方宾客提供高品质、专业化酒店服务的根本保障，持续为广州筑牢全运会城市服务保障体系、展现东道主服务实力注入关键行业动能。

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以赛促练，全面提升全运服务能力

本次活动分为上下两个半场，上半场主要聚焦于职业技能竞赛环节。

本次职业技能比赛自启动便吸引了保利商旅旗下各酒店的广泛关注，数十名同事踊跃报名，展现出了积极工作的热情与专业素养。

比赛现场，来自广州、佛山、中山、江门、海陵岛、汕尾等地的选手齐聚一堂、同台竞技。由外部、内部专家与行业权威人士共同组成的评委团严格执裁，确保赛事的专业与公正。

比赛内容紧密围绕酒店日常服务需求，设置客房服务、中餐服务、西餐服务、中厨四个赛项。

每一位选手都是匠心精神的践行者，客房服务比赛中，选手们手持床单、抖、铺、折、塞等动作娴熟有序，边角对齐如量尺校准。中、西餐服务比赛中，选手们用巧思与匠心，将摆台、侍餐这些日常餐饮服务，升华为兼具视觉美感与情感温度的体验，每一个动作、每一处细节都透着精致、专业。

中厨赛场的比拼同样亮点纷呈，空气中弥漫的食材香气与此起彼伏的烹饪声响，共同交织出热烈的竞技氛围。操作台上，菜刀起落间尽显刀工精妙，当一道道造型精致的菜品端出时，不仅满足了视觉与嗅觉的双重享受，更引得现场观众与评委的赞叹连连，充分展现了中式烹饪的深厚底蕴与独特魅力。

最终，来自佛山保利洲际酒店的吴容、李粤涛、海陵岛保利皇冠假日酒店陈远丽分别荣获中餐、西餐、客房服务的一等奖、佛山保利洲际酒店的卢创民、张荣斩获中厨赛项一等奖。

此次竞赛不仅是一次技能比拼，更成为各酒店之间交流互鉴的平台。通过比赛，酒店团队相互学习、取长补短，为持续提升餐饮与服务品质奠定了坚实基础。

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美食图鉴发布，串联“全运+文旅”品味动线

在活动下半场，保利商旅正式发布了“保利商旅 21 味美食图鉴”。

保利商旅酒旅事业部副总经理祁欣对图鉴内容进行了解读。他指出，该图鉴荟萃了来自广州、佛山、潮汕、川渝、福建、江西、海南、长春等地的21道招牌菜，每道菜均深度挖掘本地食材与传统技艺，既是各酒店从技艺打磨到品牌深耕的成果体现，也成为了一张张代表城市风味的“味觉名片”。图鉴的发布，不仅为宾客提供权威美食指南，也体现了保利商旅对地方饮食文化的尊重与传承。

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多方联动，预热全运美食文化氛围

其实，为更好的迎接全运盛会，保利商旅早在数月前便启动了一系列预热活动。

2025年8月20日，“亚洲地标美食产业发展大会、亚洲地标美食文化之夜”活动当天，保利商旅携手广粤文化发展有限公司·美食导报，正式推出了“湾区美食图鉴”。该图鉴精心收录来自大湾区12家星级酒店的地标性招牌菜，巧妙将全运精神融入饮食文化，既推广了广东本地美食，也借助这一亲切载体，向全国宾客展现岭南文化的独特魅力。

活动同时，保利商旅与美食导报正式签约发布“品味全运，食力当先”主题活动计划。以美食为桥、以全运为媒，涵盖从“亚洲地标美食探营计划”、到“保利商旅服务技能大赛”、“保利商旅招牌菜美食图鉴”以及 “全运有礼·食住优享”计划四大板块。

2025年8月21日至9月25日，保利商旅联合多位亚洲顶尖美食博主与KOL，共同组建“全运品鉴团”，深入探访广佛地区的保利商旅旗舰酒店。

通过沉浸式体验，品鉴团不仅品尝了广式早茶、顺德鱼生等极具地方风味的招牌菜肴，也切身感受了为全运宾客量身打造的特色服务，并在多个平台分享真实体验，有效提升了公众期待。

继9月28日的保利商旅职业技能比赛暨保利商旅招牌美食图鉴发布会活动的圆满落幕，“品味全运，食力当先”主题活动计划当中，最后一项诚意满满，惠之于民的活动也将拉开序幕。

全运会及残运会期间，保利商旅将上线“全运有礼·食住优享计划”。该计划包含两大核心举措：一是在各酒店营造全运主题氛围，打造沉浸式文化打卡空间；二是推出涵盖主题餐饮、特色客房与宴会等专属礼包，宾客可在10月15日至12月15日十五运会和残特奥会前后为享受保利商旅湾区各酒店提供的特色礼遇。

本次职业技能比赛与系列文化活动的成功举办，标志着保利商旅全运服务保障体系全面就绪，未来，保利商旅将继续以专业、温暖、有品质的服务，助力第十五届全运会顺利举办，并以此为契机，为大湾区升维发展注入源源不断的"心"动能。