目标之选·尚宴：于铭家食集，品山海交融
推开木门，步入1000平方米的庭院，铭家食集·院子餐厅的9间包厢各具风韵，或可观海听涛，或可静坐品茗。窗外是雕塑园的静谧与海的辽阔，室内是原木、素石、清茶与烛光交织的东方气韵。这里不仅是餐厅，更是一处融合建筑、自然与生活美学的沉浸式场域。
此次目标之选·尚宴的菜单，由从业三十余年的中国注册烹饪大师王良亲自执笔。他以“山海交融”为脉络，将胶东本土鲜物与南北山珍等四方风物巧妙串联，呈现出一席既有地域基础、又不失现代表达的融合盛宴。
山海前奏
“邹皮椒温拌青山羊肉”开启味觉序章，辣而不燥，肉嫩不膻；“云南甜笋生吃胶州湾赤贝”则鲜甜交错，山海之味在舌尖悄然相逢。
海陆交响
“大获全胜”一菜，汇聚梭子蟹、虾虎、蛤蜊与小海螺，尽显青岛开海季的丰饶；“野生菌红葱炒雪花牛小排”则将山野的醇厚与牛肉的脂香完美融合，风味在此和谐共鸣。
人间烟火
“海风晾晒鲈鱼配开花大馒头”回归质朴，鱼鲜馍香，恰似青岛人家常餐桌的温暖写照；最后以“崂山秋桃炖桃胶”收尾，清甜润口，秋意绵长。
此次目标之选·尚宴的主厨王良不仅是厨艺大师，更是热爱旅行、摄影与美学的“生活家”。他将对四时风物的理解、对视觉与味觉的整体把控，倾注于每一道菜品之中。而作为连续五年荣获中国酒单大奖的餐厅，铭家食集为本次盛宴搭配了多款精选佳酿，每一杯皆与菜品相映成趣，提升了整场宴饮的层次与仪式感。
烛光渐微，海风轻送，宾客缓步庭院，唇齿间仍萦绕着海产的咸鲜与山珍风物的满足。这场宴席不只是味觉的享受，更是一次在地食材与人文温度的完整体验。山海依旧，美学常新。铭家食集与目标之选·尚宴的此次携手，不仅书写了青岛这座城市关于美食的新篇章，更让每一次相聚，成为值得回味的下一次期待。
