王府半岛酒店大堂茶座以“潘帕斯草原之味”为灵感推出全新零点菜单

王府半岛酒店的大堂茶座高挑明亮、充满艺术气息，不仅为宾客提供丰富的半岛早餐和闻名遐迩的半岛下午茶，还有汇集精选各国美味的全日制零点菜单。酒店厨师团队秉承精选卓越食材的理念，为宾客不断探索来自全球不同山川、河流和土壤孕育的独特风味。

乌拉圭被誉为“天然牧场的天堂”，在这里阳光充沛、雨水丰足、绿草如茵。乌拉圭牛肉正是这片土地的自然馈赠。今年，王府半岛酒店行政总厨方坦溢（Alessandro Fontanesi）先生带领厨师团队，并与乌拉圭国家肉类协会合作，优选来自乌拉圭潘帕斯草原的牛肉，以巧思搭配和精湛烹饪技艺呈现乌拉圭牛肉得天独厚的风味和独一无二的卓越品质，为宾客呈献一场源自南美潘帕斯草原纯粹且细腻的味蕾之旅。此次合作恰逢乌拉圭与中国建立国际经贸合作关系70周年，不仅是味蕾的盛宴，更是中国与乌拉圭两国美食文化交流的新篇章。

乌拉圭牛肉主题菜品

奇维托三明治

选用乌拉圭牛肉切片与优质火腿层层叠搭，搭配煎至理想状态的溏心煎蛋，流淌出浓郁香气，加入新鲜番茄、爽口生菜及融化芝士，配以香甜酥脆的红薯条。轻咬一口，肉汁丰盈，肉香与蛋香交织融合，旨在致敬乌拉圭传统美食的经典之作。

南美牛仔牛肉汉堡

精选乌拉圭牛肉融入香草辣酱的辛香，手工拍打形成牛肉饼，浓郁烟熏的芝士与焦香干脆的培根增添层次，芝麻菜的微苦与番茄的酸甜平衡丰腴口感，搭配现炸香脆薯条，浓郁醇厚的风味和丰富的口感，是汉堡爱好者的不二之选。

米兰式牛排

主厨巧思将传统意式烹饪技巧与南美乌拉圭优质食材的结合，外层金黄酥脆、内里鲜嫩多汁的炸牛排，清新的柠檬激发肉香，爽口的蔬菜沙拉轻盈解腻，既保留了牛肉的原汁原味，又增添了清爽的口感，是传统与创新的巧妙结合。

牛短肋

新鲜带骨牛短肋历经四小时低温慢炖，锁住食材本味和营养成分，经时间的沉淀使其肉质鲜嫩多汁、香气四溢，以馥郁浓香的黑松露土豆泥铺底，淋入洋葱牛肉汁醇厚层层渗透，迷你胡萝卜及芦笋点缀自然气息。刀叉轻触骨肉分离，每一口皆是味蕾的奢华享受。